Ciao！來到米蘭怎麼能錯過，道地的米蘭式特色美食呢？最經典的炸牛排(Cotoletta)、米蘭燉飯(risotto alla milanese)、燉小牛膝(ossobuco alla milanese)一定要吃看看，想要找米蘭特色美食餐廳，我一定首推這家位於Navigli運河區附近的「El Barbapedana」！好吃到義大利爸媽每次來米蘭我們都回訪，我的台灣好友Janet來到米蘭一下飛機，馬上帶她直衝這家餐廳，絕對是我心目中最適合讓人留下美味好印象的道地米蘭菜餐廳Top 1！

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米蘭特色餐廳推薦！當地人好評的溫馨餐館

這家「El Barbapedana」在熱鬧的Navigli運河區附近，離地鐵綠線Porta Genova走路大約只要5分中，它並不是那種富麗堂皇的高級餐廳，是非常道地溫馨的小餐館，食物卻超級有水準，因此讓人很驚豔！店內木紋式的裝潢和桌椅，非常友善又很熱心推薦的老闆，每次用餐尖峰時間高朋滿座，來的幾乎是當地人，用餐氣氛極好。

「El Barbapedana」很適合作為初訪米蘭或招待朋友的一點是，必吃的米蘭經典菜餚都能在菜單上找到，菜單還提供了英文版，因此不會義大利文的朋友，點菜同樣沒問題！

基本上義大利菜單會分為這幾類：開胃菜(Antipasti：火腿、起司拼盤、沙拉等等)、第一道主餐(Primo：通常是燉飯、義大利麵、義大利餃子)、第二道主餐(Secondo：以肉類、海鮮、蔬菜為主)，但沒有規定一定要各點一份Primo和Secondo，因為通常份量都大到不行，所以我們一般出去吃飯會擇一道坐為主菜，除非是非常正式的用餐聚會才會點好點滿，來到「El Barbapedana」我建議一人點一份就好，因為份量實在超級大，記得還要留空間給甜點和咖啡啊！

米蘭道地美食必吃：炸牛排、燉小牛膝、米蘭燉飯

一入座點完菜老闆就會送上麵包，他們家的麵包每次上桌都是又熱又酥脆，很容易一開吃就停不下來要小心哈哈哈！開胃菜我們一定會點他們家的「Gnocco fritto」麵皮經過油炸後外酥內空心，因為製作過程中有豬油，香氣逼人，配著鹹鹹的生火腿一起送進嘴裡，當時好友吃進第一口Gnocco fritto後驚天動地：「天啊好好吃！」

PS.菜單上名稱為Gnocco fritto con crudo di Parma

他們家的「Gnocco Fritto」有兩種配料可以選擇，除了上面的生火腿，另一個義大利文寫著「Gnocco fritto con lardo di Colonnata」那個「Lardo di Colonnata」是一種以迷迭香、香草、香料等醃製而成的鹽味豬肉脂肪條，相對口感比較重和油膩，但因為切得很細所以不會有噁心感請放心，喜歡的人嘗試看看，其實是很好吃的！

米蘭美食必吃1：炸牛排Cotoletta

再來就是重頭戲啦！說到這個炸牛排(Cotoletta)，乍看跟台灣的炸雞排、維也納的炸豬排很像，只不過來到米蘭炸的是牛排，通常義式炸牛排的粉不會裹的很厚，因此炸完的麵皮很薄一層服貼在肉上，油膩程度並不會讓人退避三舍。擠上檸檬汁和炸馬鈴薯一起吃，吃過很多不同地方的炸牛排，「El Barbapedana」的Cotoletta份量又大又美味，我直接給100分，來這裡一定要點！

米蘭美食必吃2：

燉小牛膝(Ossobuco)+米蘭燉飯(Risotto alla milanese)

另一個我覺得「El Barbapedana」實在是太優秀的地方，就是它將這兩道必吃的米蘭美食結合在一起，直接二合一，一道菜就能吃到兩種！Ossobuco燉小牛膝是一道義大利北部倫巴底地區的經典菜餚，Osso在義大利文為「骨頭」，Buco是「洞」，合在一起就是有洞的骨頭，燉小牛膝的精隨之一就是骨頭中間的骨隨，是「Ossobuco」這道菜的亮點之一！不得不說他們家的燉小牛膝真的是超級嫩、超級入口即化，也沒有肉的腥味。

而米蘭燉飯Risotto alla milanese跟一般燉飯又有什麼不同呢？我記得第一次吃到米蘭燉飯是在一間咖啡廳，想說名字後面有米蘭，應該很特別又必點，結果一上桌是一盤黃澄澄軟泥般的燉飯，連一點料都沒有直接傻在原地哈哈哈哈！米蘭燉飯的顏色來自烹調時特別加入的番紅花，跟著高湯慢慢將義大利米燉熟，起司的奶香味和番紅花淡淡的香氣揉合在一塊，一開始剛從台灣來時很不習慣這種「純吃飯」的吃法，但「El Barbapedana」將牛膝結合在一起，瞬間讓整道菜充滿有趣的靈魂啊！

PS.菜單上這道菜名請認「Ossobuco di vitello in gremolada con risotto alla milanese」

義大利家常甜點：提拉米蘇Tiramisu

通常每間餐廳的提拉米蘇(Tiramisu)都會寫Homemade，所以我都會很好奇點來吃吃看，「El Barbapedana」實在是從頭到尾的優秀無雷，怎麼連提拉米蘇都這麼大份又好吃！大家如果還吃得下甜點，請給提拉米蘇一個機會，不會後悔！烤布蕾也滿好吃的，人多的話可以再點一個來嘗鮮哈哈哈！

💡米蘭道地美食餐廳「El Barbapedana」

地址： Corso Cristoforo Colombo, 7, 20144 Milano MI, 義大利

營業時間：周日公休，周一~周六12:30–14:30, 19:00–23:00

訂位方式：+39 02 832 1732

官網：https://www.elbarbapedana.it/en/

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米蘭| 超道地美味餐廳推薦，來去吃米蘭特色美食：炸牛排、米蘭燉飯、燉小牛膝超大份！

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