米蘭 | Pizza冠軍餐廳「Piz」三種口味擄獲義大利無數好評！獨特「白披薩」必吃美味
Ciao！米蘭大教堂廣場周邊遊客雲集，各式餐廳不少，逛完米蘭大教堂想在附近找一間拿坡里道地美味的Pizza，距離米蘭大教堂步行只要5分鐘的「Piz」正是很棒的選擇，這間餐廳背後可是大有來頭，由2004年的義大利Pizza冠軍Pasquale Pometto執掌！
Piz不只地點方便、價格合理，最特別的是他們的菜單只提供3種Pizza口味，即便如此挑嘴的義大利人仍紛紛給出極高好評，每到用餐時間人潮絡繹不絕。
在廣場前主街道Via Torino上，分為戶外用餐跟室內一樓跟地下一樓，天氣好的日子戶外一位難求，不過不必擔心，Piz室內空間同樣很舒服，牆上鮮艷的壁畫極具凱斯哈林普普風格，一走進門就讓人驚艷，熱情的店員還會送上迎賓酒和辣椒小披薩開胃，充滿驚喜與款待。
Pasquale Pometto認為Pizza的製作技巧和最高品質的原料是美味關鍵，只想給大家最精選自豪的披薩，因此Piz的菜單很簡單，三種口味分別為：經典的瑪格麗特(Margherita)、獨家白披薩(Delicata Bianca Special)、瑪麗亞娜(Marinara) ，三種披薩連素食者都能放心享用。
科普一下：義大利披薩餐廳的菜單，通常會將使用的醬料基底、食材、乾酪逐一列出，菜單上大寫的DOP指的是帕馬森乾酪(Parmigiano-Reggiano)，被稱為乾酪之王。
雖然義大利乾酪產區數不完，然而能獲得DOP(原產地保護認證)的帕馬森乾酪，從地理畫分上只限於Parma、Reggio Emilia、Modena及Mantua和Bologna部分，而且奶牛吃的飼料、到乾酪品質都有十分嚴格的規定，也就是為什麼DOP會特別標註出來。
其他地方產出的乾酪，即便製程和口感都相同，也沒辦法稱自己為帕瑪森乾酪。
Piz一個很貼心的舉動是：兩人同桌點了不同口味披薩，服務生會詢問你要不要對分兩個盤子，所以你們可以嘗到兩種口味。
(但記住，即便如此在義大利吃披薩，還是一個人吃一個完整的哈哈哈！這點沒有改變。)
披薩餐廳的自尊：經典瑪格麗特，義大利人點頭認證！
簡單來說瑪格麗特絕對是品嘗一家披薩餐廳水準的經典款，也是義大利人最愛的首選！
根據義大利男友的評論，他們家的瑪格麗特可以排上他一生吃過最好吃的前三名，不論是餅皮口感、番茄醬料讓他頻頻點頭，用料簡單美味十足。
名字類似但大家比較少聽到的瑪麗亞那(Marinara)是什麼呢？
其實就是只用番茄醬、特級初榨橄欖油、俄勒岡葉和大蒜調味的傳統拿坡里披薩，也是世界上最古老的番茄披薩喔！喜歡吃大蒜調味的和濃烈口味的人，Marinara Pizza用力點下去！
招牌白披薩，罌粟籽和蔥頭神奇組合！
至於令人好奇的「白披薩」，最大差別在於「沒有番茄醬料」為基底，Piz的白披薩使用了罌粟籽、蔥頭(Onion Grass)、特級初搾橄欖油。
一上桌我還以為是滿滿的韭菜嚇了一跳，但老實說罌粟籽沒甚麼味道，但吃起來嘴裡一顆一顆的很有趣，而洋蔥草有點類似細蔥，可是完全沒有青蔥般強烈，是很新奇的組合，別的地方吃不到大家可以把握機會試試看。
吃完後還會送上一杯消化酒(digestivo)，當天有義式白蘭地grappa、哈密瓜酒、檸檬酒Limoncello供選擇。
和餐前酒爽口清爽不同，digestivo消化酒通常比較小杯且濃郁，濃度和後勁挺強的，大家不要看是Shot杯送上來就直接暢飲來結束這回合啊！
可惜的是Piz不接受預約，因此尖峰時段經常有滿滿的人在外等待，建議大家能在約莫8點前就先去問位子，等待期間他們也會送上小點心和開胃酒，幸運的話親自感受獨特Pizza的魅力，連義大利人都大力稱讚的米蘭Piz絕對值得一訪！
⭐地址：Via Torino, 34, 20123 Milano
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