義大利 | 吃Pizza大有學問！義大利人不分食Pizza？討厭鳳梨？義大利Pizza小趣事
每一個台灣朋友遇到塞寶，第一個問題絕對是：「鳳梨放上Pizza可以嗎？」儼然成為一種與義大利人建立情誼的特殊問候。義大利人有多痛恨夏威夷Pizza，全世界都知道，而且樂此不疲地抓住這個點開義大利人的玩笑，但義大利人們對於Pizza是懷抱著一種捍衛民族自尊，有點那種：「你們就儘管笑，反正鳳梨不要給我放到Pizza上！」的覺悟。
偏偏台灣這一兩年特別愛用Pizza挑釁義大利人，好像想測試他們的底線，加上最近我收到雪片般飛來的訊息，一點開全是必勝客最新的「香菜皮蛋豬血糕Pizza」，讓我不得不正視這個問題的嚴重性哈哈哈哈哈！
香菜Pizza、臭豆腐Pizza…義大利人這樣說
不論是臭豆腐Pizza、拉麵Pizza、湯圓Pizza，塞寶和義大利媽媽從一開始不可置信，皺眉研究到底Pizza上放了甚麼鬼東西，到最新的香菜皮蛋豬血糕Pizza一看到圖片馬上狂搖頭，「Yuck！告訴他們，沒錯義大利人很生氣！」
當我將香菜皮蛋豬血糕Pizza圖片傳給另一位義大利朋友M時，他是這樣回答的：「哈哈哈哈哈哈哈哈那是一種湯嗎？」(我：???) 我猜想他起初並沒有仔細看到餅皮，隨後他接著說：「喔不，我不敢相信這種東西能被稱為Pizza。…但是我會想試試看，畢竟還沒試過之前我不能評斷。」於是我趁勝追擊，再用拉麵Pizza攻擊，他迅速回覆：「Terrible！」
其實對義大利人來說，Pizza的用料越單純簡單，越能品嘗到餅皮的功夫和食材、起司、醬料的原始滋味，所以美式Pizza上塞滿各種東西實在不是他們的風格。
義大利必知Pizza習慣與地雷！不分食Pizza、一人吃掉一整個
義大利人吃Pizza的比率真的是隨處可見，來到義大利後我在餐桌上面臨到最大的挑戰，就是一個人要吃掉一整個Pizza！第一次和義大利家庭一起吃Pizza時，我歡天喜地以為可以吃到各種不同口味，沒想到擺在眼前的是與人數相符的一大疊Pizza！
對於義大利人而言，Pizza不是Party food，而是像吃飯、吃麵一人一份，再正常不過的食物，因此每個人都有自己最愛的口味與食材，井水不犯河水，和在台灣開派對時大家分食不同口味的大Pizza非常不同。(義大利人就算是開派對，Pizza也是一人一個。)
如果和義大利人同桌吃Pizza，千萬不要沒問過對方就將手伸進對方的Pizza盒，這可是非常莫名其妙的行為喔(他們可能會對你比出義大利的經典手勢，表示WTF 哈哈哈)！
塞寶：「朋友家人之間真的很少會想吃對方的Pizza，自己喜歡甚麼口味自己點啊！」P.S. 如果想試試看對方的Pizza，我想只要禮貌問一下，他們應該還是會願意切下一塊跟你分享的啦！
義大利人怎麼吃Pizza？用刀叉切片後將Pizza捲起來吃
和台灣戰南北粽一樣，義大利Pizza其實也有南北之分，南義的Pizza較軟、口感更Q彈，北義像是米蘭的Pizza餅皮就更薄，更酥脆，但義大利人絕對不會懷疑來自南義拿坡里的Pizza才是正宗王道，甚至對於正宗的拿坡里Pizza有一種至高的Respect！義大利Pizza皮非常薄，正宗的拿坡里Pizza更嚴格，甚至規定披薩的中心厚度不能超過3mm，披薩邊緣厚度也不能超過2cm，也因此在吃Pizza時熱騰騰的餡料和起司很容易從餅皮掉下來。
正常來說從義大利Pizzeria (Pizza專賣店) 買到的Pizza會是未切完整的形狀，義大利人會用刀叉切出自己要的大小，接著將Pizza向內捲塞進嘴裡，如此一來料才不會掉出來，這也是為什麼義大利的Pizza餐廳都會附上刀叉。但很多Pizzeria也會販賣方形的單片Pizza (你買一片還是給你一整個Pizza盒)，許多人會直接當作午餐，坐在路邊或是椅子上就嗑起來。
義大利人吃不吃Pizza邊？
光是要吃掉一整個Pizza就夠撐了，連沒有餡料的Pizza邊都要吃下去還得了？我曾在家庭聚會上觀察大家吃Pizza的方式，發現他們會將Pizza邊留到最後，「因為餡料一定要趁熱吃才好吃，先把中間的吃掉，剩下的Pizza邊就當聊天點心慢慢啃。」但即便你真的吃不下Pizza邊，是可以留在紙盒或盤子中沒關係的。
坐在路邊吃Pizza，街上回頭率超高！
我們曾經坐在路邊吃Pizza，做了一個小小統計，發現經過的義大利人沒有一個人抗拒得了Pizza的誘惑，牽著女友的、遛狗的、推著娃娃車的，不分老少性別，只要經過一定會直勾勾的將眼神投注到我們手中的Pizza。
拿坡里街頭美食：Pizza Fritta
意即炸Pizza，是拿坡里Pizza的街頭小吃版本，聽起來有點不可思議，但就是將Pizza摺疊起來後下油鍋炸，足足有16吋長，裡面包著燙口的 mozzarella和餡料，吃起來超級過癮！其實炸Pizza源自拿坡里的小販因為無法使用傳統的窯製作Pizza，因此突發奇想用油炸方式，創造了這個能邊走邊吃的炸Pizza。米蘭大教堂後方的Zia Esterina Sorbillo就是十分出名的Pizza Fritta，超級好吃，大家千萬不要錯過！
義大利人對於Pizza的種種堅持與眉角真的是數也數不完，但的確在義大利你能品嘗到截然不同的Pizza風味，有機會再和大家分享義大利人常見的Pizza口味與在家如何DIY好吃的Pizza！
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