義大利 | 義大利人怎麼喝咖啡？義式咖啡文化守則，坐著喝比站著喝貴，早餐後不喝卡布奇諾
Ciao！
咖啡「caffè」在義大利人一日生活中扮演著舉足輕重的地位，坐在義大利街頭來杯道地的義式咖啡，有些事情你必須先知道，以免像我初來乍到，一臉茫然的看著眼前的咖啡，心想：「怎麼跟我想喝的咖啡不一樣！」義大利人喝咖啡的時機、種類與飲用方式，都是義大利獨特的文化風俗，若你來到義大利旅遊，想用一杯咖啡融入義大利人的日常，這幾點得先謹記在心！
義大利朋友曾打趣這樣形容義大利上班族日常：早上九點進公司後，先悠哉出去喝杯咖啡，工作一兩小時後再出去喝第二杯咖啡，接著午餐後來一杯，下午可能再來一杯，工作只是配角。有多少上班族被說中不好說，但可以看出這小小一杯咖啡之於義大利人的生活是多麼重要的靈魂角色。
義大利咖啡的代名詞：Espresso濃縮咖啡
在台灣較少人會點的Espresso，可是義大利人日常標配。基本上當義大利人問你：要不要來杯咖啡？就會送上這一杯黑黑的小小的，濃厚苦中帶醇的Espresso濃縮咖啡。「Espresso」這個義大利單字代表「快速的」，通常Espresso上會覆蓋一層「crema」混合著咖啡油脂和香氣，是評判一杯Espresso是否風味新鮮完美的標準，隨著時間crema也會消失，這杯Espresso的靈魂就此消散，因此老義們喝一杯Espresso的時間約莫只要30秒，三兩下便一飲而盡。
義大利喝咖啡守則1：不賣拿鐵，早餐後不喝卡布奇諾！
來到義大利，如果妳向服務生點一杯「拿鐵」，他們會送上一杯牛奶(Latte)。台灣習以為常的冰拿鐵，即便是日頭赤炎炎的夏天卻也遍尋不著。義大利人的早餐會點一杯咖啡配可頌或甜點，卡布奇諾(Cappuccino)就是最接近拿鐵的選項，濃縮咖啡加入牛奶和奶泡，早晨一口甜可頌慢慢啜飲，一旦過了早餐時段再點卡布奇諾，義大利人會對妳的選擇投以狐疑眼光，心裡暗自嘲笑。
我本人一來的時候就親身感受到義大利咖啡師，那禮貌微笑背後擋不住的詫異眼神，威力強大到足以讓我以為都不敢再下午點卡布奇諾。
若真的很想加牛奶，可以點「Macchiato瑪琪雅朵」，但也不是台灣常聽到的焦糖瑪琪朵喔！義大利的Macchiato就是使用少量牛奶或奶泡加在濃縮咖啡上，瑪奇雅朵的意思是染色，意思就是用牛奶幫濃縮咖啡染色，也有人說是玷汙啦(笑)！
義大利喝咖啡守則2：坐著喝比站著喝更貴，別外帶啊！
在義大利買一杯咖啡是唾手可得，街上放眼望去到處可見的「Bar」，正是賣咖啡的地方，很多地方的咖啡吧Bar充滿著溫馨氣息，就像坊間鄰里的日常聚會所，義大利人們隨性地站在吧檯喝一杯Espresso，坐下來佔桌加上服務費，因此費用會更高。
義大利人幾乎找不到咖啡外帶的人，也很少看到有人手裡握著大大一杯咖啡杯奔波，對義大利人來說，喝咖啡不是喝飲料，是一種生活慢下來的品味時光。
提供一個旅遊的小撇步：在街上突然想上廁所的話，可以找間Bar花個1~2歐點杯咖啡，就能正大光明借用店家的廁所囉！
義大利喝咖啡守則3：沒有美式咖啡！夏天可選Shakerato冰搖咖啡
都說叫「Americano」了，對於咖啡有強烈自尊的義大利人，基本上他們認為加了水的濃縮咖啡，與其叫做美式咖啡，骨子裡就是一杯毀了咖啡的水，絕不允許這種咖啡出現在他們生活！另外像是榛果拿鐵、香草拿鐵、這種在台灣很受大家歡迎的咖啡，在義大利也是找不到的。
夏天熱到受不了的時候，可以嘗試Caffe shakerato，同樣以濃縮咖啡為基底，再加上冰塊，快速搖晃出像是調酒般的冰咖啡。
義大利喝咖啡守則4：餐後來杯咖啡，再晚也OK
義大利人吃完飯後，一定會問妳：「要不要來杯咖啡？」有的人認為是幫助消化，也有人認為濃縮咖啡的苦味能夠清理嘴巴的食物味道。我個人最佩服的是，即便晚餐吃完已經半夜十一點，義大人們仍然老神在在地喝著濃縮咖啡，一點也不怕失眠問題。而且甜點時間也沒在怕晚的，常常晚上十點吃完飯才開始吃提拉米蘇…
義大利人深信一杯好的咖啡風味，要在剛煮好時細細品味，而非泡了好大一杯卻讓手中咖啡的風味隨著時間變質，小小一杯Espresso卻撐起了義大利咖啡王國的地位。
來到義大利可別錯過入境隨俗的好機會，用一杯咖啡好好感受他們的生活哲學吧！
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