義大利 Italy| 義大利旅遊必知7個飲食習慣&地雷：免小費、濃縮咖啡這樣點、義大利麵真正口感…看完吃好吃懂義大利！

Ciao！在陌生的國度旅遊，面對在地人的習慣與文化，旅客經常不小心踩雷或是一頭霧水，每年來義大利旅遊的觀光客眾多，然而有些義大利在地生活文化細節，對初來乍到的旅客而言並不是那麼好懂，我也經常會接到大家各式各樣的困惑，因此這篇幫準備來義大利旅遊或生活的你，整理出7個義大利飲食相關，實用的提醒和注意事項，希望能夠幫助你們快速融入義大利在地人的生活風情，吃的得體又盡興！

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💡義大利旅遊必知 1：沒有小費文化

去義大利餐廳、酒吧、咖啡廳，是不需要另外給小費的！普遍來說，在義大利坐下用餐所收到的帳單，上面會有一個項目名為「COPERTO」，概念就是人頭服務費，一般落在1-3歐元之間，若是高級餐廳、知名景點旁的餐廳，COPERTO會高一些，通常也會直接寫在菜單上。

這個COPERTO包含了你坐下來所接受的侍者服務、餐盤麵包費等等，所以一般義大利餐廳點完菜後會送上麵包，這個麵包也已經含在COPERTO中了。因此如果在熱門景點區遇到服務生額外向你索取小費，請記住這不是約定成俗的在地文化，大家可以根據自己心意決定是否額外給對方小費。

💡義大利旅遊必知 2：無氣泡水？氣泡水？水要付費

義大利餐廳在你入座後，侍者便會前來詢問是否需要水，首先義大利餐桌上的飲用水不是免費的，價格會列在菜單上！接著義大利的水通常有兩款可以選擇：無氣泡礦泉水 (Naturale) 及 氣泡水 (Frizzante) ，一般來說價格是相同的，大家可以根據喜好來挑選。在義大利餐桌喝氣泡水是非常普遍的，最有名的氣泡水品牌就是 S.Pellegrino (聖培露)，不一定每個餐廳都會有，但氣泡水喝起來口感很順，推薦大家在義大利至少要試試。

💡義大利旅遊必知 3：義大利麵芯偏硬？「彈牙」的境界

許多人對於義大利麵芯、燉飯米芯偏硬的口感有些卻步，其實一盤「及格」的義大利麵，在義大利人心中就是要「彈牙 (Al Dente)」，在每一種義大利麵的包裝上都會註明煮幾分鐘是最剛好「彈牙」的狀態，因此這些麵並不是沒煮熟，而是本來就該這樣啦！(煮得太軟義大利人可是會不高興的！)

在義大利來一盤令人食指大動的海鮮義大利麵，然而請記住，廚師並不是忘了放起司粉，也別向侍者索要起司粉，因為真正的義大利人在吃海鮮義大利麵時是不會加入起司的哦！

💡義大利旅遊必知 4：早餐吃甜食+卡布奇諾/濃縮咖啡

義大利人早餐以甜食為主，大多數的人喜歡來杯「Espresso 濃縮咖啡」或「Cappuccino卡布奇諾」，再配上甜可頌，常見的內餡有滿滿的開心果醬 (Pistacchio)、杏桃醬 (Albicocca)、巧克力醬 (Cioccolato)、奶油 (Crema)等等。鹹食通常會在中午時段才出現。

道地的義大利早餐，可以在甜點坊 (Pasticceria) 或 Bar 找到。

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💡義大利旅遊必知 5：咖啡？拿鐵？義大利文這樣點

在義大利點咖啡，「Il Caffè」指的就已經是「濃縮咖啡Espresso」了，因此如果你想要一杯我們熟知的「拿鐵咖啡」，請一定要說清楚是「Caffè Latte」！Latte在義大利文是牛奶的意思，因此如果你只說了需要Latte，服務生會送上一杯純白的牛奶哦。在餐廳吃飯不論多晚，結束後服務生會問大家需不需要咖啡，一般就是詢問濃縮咖啡哦！

【義大利咖啡實用單字】

🔎Il Caffè / Espresso 濃縮咖啡

🔎Il Caffè Macchiato 濃縮咖啡加一小匙奶泡：Macchiato 義大利文中是「玷汙、污漬」意思，就是指濃縮咖啡裡沾上一點奶泡痕跡的咖啡。

🔎Cappuccino 卡布奇諾：通常會在早上11點前喝，就是大家熟知的奶泡多的咖啡

🔎Il Latte Macchiato：反之，就是被一點咖啡玷污的牛奶，因此是牛奶為主體，咖啡少的飲品 (類似拿鐵咖啡)

📌義大利咖啡文化請看這篇：義大利 | 義大利人怎麼喝咖啡？義式咖啡文化守則，坐著喝比站著喝貴，早餐後不喝卡布奇諾

💡義大利旅遊必知 6：義式披薩店家不切、不共食！

在義大利一定要吃正統的義式披薩啦！義大利人吃披薩基本上是作為一人一份的主餐，因此義大利披薩沒有分幾吋的大小、店家不會幫你切好、也不要一群人擠進店裡卻只點了一兩個披薩想要Share，這樣是會讓義大利披薩餐廳很困擾的哦！

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義大利熱門披薩口味點餐攻略：義大利 | 想不到吧！義大利人原來會吃這些Pizza口味，這種食材居然被做成披薩

💡義大利旅遊必知 7：莫用刀切義大利麵！不發出聲音大口吸麵

義大利麵就是義大利人心中的國民飲食精華，和披薩、咖啡一樣重要，因此在義大利餐廳用餐時，請不要用刀叉切斷義大利麵 (會讓他們心臟病發)；享用義大利麵食，正確的方式是用叉子旋轉捲起麵條，而不是像去日本吃拉麵一樣將麵咻咻咻地吸進嘴裡，這是有失餐桌儀態的行為哦。

前面提到餐廳會附上乾麵包，通常可以在義大利麵吃完後，用麵包刮取盤子上剩下的精華醬汁，這個動作叫做「scarpetta」。

希望看完這7點關於義大利飲食文化的注意事項，能夠讓大家更快速了解義大利當地的風土民情，當然作為外來的旅客難免會不小心做出和當地文化不同的舉動，大部分義大利人還是挺友善，不會特別去糾正你或計較，但既然出外旅遊，就趁機好好認識當地的習慣囉！

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